さばへしこスライス
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さばへしこスライス

¥600 税込

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[内容量] さばへしこスライス 50g [原材料] さば(国産)・米糠・米麹・赤唐辛子・いしる(魚醤)・本味醂・食塩 [保存方法] お届け後ならびに開封後は10℃以下で保存ください。 [賞味期限] 2ヶ月間 ※ 配送については常温便にてお送り致します。但し、夏季(5月~9月)は全商品クール便になります。 ●さばへしこスライスのお召し上がり方 スライスしてありますのでそのままお召し上がり下さい。お好みでレモンや酢を落としても美味しくお召し上がりいただけます。 鯖のへしこはもともと保存食(お漬物)ですので、焼き魚感覚でパクパク食べられると塩辛いと思います。そこで少量ずつをごはんのおかずやお茶漬けとして、又は酒のあてとしてお召し上がり下さい。 国産で脂ののった寒さばにこだわり、百年以上続く製法でじっくりと漬け込んだ味わい深い鯖のへしこです。糠床に使用する水は平成の名水百選「白山美川伏流水」を使用し、木樽にてじっくり1年自然発酵熟成させています。そして隠し味にはいわしの魚醤である「いしる」をたすことによってより深みのある味わい深い鯖のへしこに仕上げています。 さらに出来上がった鯖のへしこを糠をおとして本みりんにて味を調え、骨をとってスライスして完成です。 お刺身でも軽く炙っても美味しくいただけます。